Storia, cultura e preparazioni

Il caffé è una pianta originaria dell'Etiopia che fu introdotta in Europa dagli arabi; poi gli europei ne diffusero la coltivazione oltre Atlantico. Il primo locale dove poter degustare la bevanda fu aperto a Venezia nel 1640.
Il corso sarà una piccola finestra aperta sui profumi e sulle tradizio- ni del caffè: dall'espresso all'italiana, alla moka, al caffè americano, alle tradizioni turche.
Il corso si articola in 3 lezioni di teoria ed assaggi, accompagnando i partecipanti dapprima nel mondo geografico ed economico del caffè e poi negli aromi della bevanda. Il Master si svolgerà presso la Caffetteria Jakarta di via Eleonora Duse 8 a Casalecchio di Reno, con inizio alle ore 20.30 e con il seguente calendario:

                                                Ottobre 1 - 8 - 15

Docente: Alessio Baschieri
Il master è riservato ai soci Slow Food e la quota di partecipazione è di 75,00 Euro, (giovani fino ai 30 anni: 65,00 Euro) comprendente il materiale didattico, la dispensa ed il libro "I Presidi Internazionali".
Per iscriversi rivolgersi al Fiduciario Mario Castellari, cell: 335 6817372, e-mail: mariocastellari@alice.it.
La prenotazione va confermata versando un acconto di 30,00 Euro. Chi si iscrive per la prima volta all'associazione partecipando ad un Master of Food, sottoscriverà la tessera annuale "A Progetto", del costo di 25,00 Euro, meno della metà della quota normale.