LO SPIRITO DI VILLA ZARRI

Una serata per scoprire lo spirito del brandy italiano, un grande prodotto quanto l'analogo e più famoso Cognac. Ci troviamo alla distilleria di Villa Zarri, storico edificio risalente al 1578. Siamo alle porte di Castel Maggiore, in via Ronco 1, ma appena usciti da Bologna.

Qui da oltre due secoli si produce distillato di qualità. Vi spiegheremo come nasce, parleremo di alambicco, non a caso un termine arabo, di metodo  discontinuo, eau-de-vie, invecchiamento e degustazione.

Assieme allo squisito padrone di casa, Guido Fini Zarri, ci faremo trasportare in questo mondo di spiriti, vedremo il processo di produzione e il distillatore di tipo "Charentais "e finiremo con la degustazione di tre distillati di diverse età e invecchiamento in botte.

Li accompagneremo con un assortimento di praline del maestro pasticcere Gino Fabbri.

Costo della serata 16,00 Euro – 12,00 Euro per i soci Slow Food. Prenotatevi rivolgendovi a Daniele Fajner, cell. 347 0916836.