EPRESSIONI DEL SANGIOVESE IN TOSCANA

Un numero crescente di produttori italiani si sta indirizzando con sempre maggiore convinzione verso l’agricoltura biodinamica nella conduzione delle proprie vigne.

Per saperne di più sull’argomento abbiamo invitato Leonello Anello, agronomo che vive in Toscana e che da oltre 20 anni esercita esclusivamente come consulente in agricoltura biodinamica. Ha messo a punto e sviluppato la Viti-Vinicoltura biodinamica moderna e la applica in alcune delle maggiori aziende vinicole italiane.

Leonello ci darà la rara occasione di discutere concretamente su cosa vuol dire coltivare la vite e vinificare il vino secondo i principi della biodinamica moderna e quali riscontri scientifici stanno dietro a questo metodo.

Inoltre ci proporrà in degustazione 5 vini da uve sangiovese prodotti in territori della Toscana da aziende che da tempo seguono questo approccio sia per la viticoltura che per la vinificazione. Questi vini biodinamici verranno messi a confronto, a bottiglie coperte, con due blasonati Sangiovesi toscani (territori di Montalcino e del Chianti Classico), prodotti da viti-vinicoltura convenzionale, per verificare quanto le modalità di conduzione della vigna incidano sull’espressione di vitigno e territorio.

Al termine della degustazione sarà servito un piatto di salumi toscani di Cinta Senese dell’azienda agricola biologica Arcadia di Monterotondo Marittimo (GR), presentati dagli amici del negozio La Ghiotta Brigata di via Vittorio Veneto 7/b.

Il costo della cena è di 30,00 Euro - 26,00 Euro per i soci Slow Food.

Si consiglia di prenotare per tempo telefonando al locale: tel. 051 265416.