Giovedì 11 Ottobre - ore 20.30 - CANTINA BENTIVOGLIO

IL GIOCO DEL PIACERE

Pinot Nero Internazionali

7 ristoranti in Italia, 5 prestigiosi Pinot Nero internazionali in gara, 5 presidi Slow Food, 2 chef cari amici di Slow Food: questi i protagonisti del GIOCO DEL PIACERE 2007 che si svolgerà alla Cantina Bentivoglio di Bologna, via Mascarella 4/b e che ritorna finalmente dopo molti anni nella sua formula originale, cioè con il vino come protagonista.

Torino, Milano, Genova, Bologna, Firenze, Roma e Napoli le grandi città in italiane dove si svolgerà la gara, riservata alle “Condotte Metropolitane”.

I vini in gara saranno tutti TRIPLE A e tutti selezionati da Velier, che collabora all’iniziativa.

Francesco Di Natale, chef del ristorante Pane e Panelle e Lucio Mele, chef della Cantina Bentivoglio hanno studiato per noi un menù davvero stimolante che vi proponiamo:

● Salmerino del Corno alle Scale (Presidio Slow Food) con composizione di verdure di stagione – in abbinamento Gavi Cascina degli Ulivi (vino non in concorso)

● Raviolini in brodo di carne con ripieno di guancia brasata (Carne di Razza Piemontese Presidio Slow Food)

● Maccheroncini al torchio con ragout di faraona e funghi chiodini

● Coniglio grigio di Carmagnola (presidio Slow Food) in porchetta su letto di ceci neri di Onano (VT)

● Panna Cotta con macedonia di zucca caramellata e

● Tartelletta di farro con crena al Cardamomo di Ixcan (Presidio Slow Food del Guatemala) e fichi in confit - in abbinamento Moscato d’Asti Bera (vino non in concorso).

● Caffè delle Terre Alte di Huehuetenango (Presidio Slow Food del Guatemala).

Saranno presenti Alberto Fabbri, Presidente coordinamento Regionale Emilia-Romagna di Slow Food e Fabio Giavedoni, docente Master of Food

Le schede con le votazioni saranno raccolte entro le ore 22.00 ed a fine serata saranno rese note le classifiche locali e nazionali.

Il costo della serata è di 46 Euro - 42 Euro per i soci Slow Food ed i soci Emil Banca.
I posti a disposizione sono limitati, si consiglia di prenotare per tempo, telefonando direttamente al locale allo 051-265416.

E’ indispensabile la massima puntualità.

Il Gioco del Piacere inizierà improrogabilmente alle ore 20.30